“少而精”发展方向的提出，意味着中职教育正从“规模扩张”迈向“质量跃升”阶段。面对学龄人口减少、普高扩招和产业升级等一系列现实因素，中职学校要如何深挖内涵、彰显价值、适应变革？记者特邀多位中职学校校长对谈。

作为全国首个以地方菜系命名的二级学院，这所职业院校用三年时间，把实验室搭在灶台边，把课堂搬进后厨，试图回答一道难题：湘菜减盐减油，如何不减味、不减香、不减烟火气？