湖南教育新闻网讯（通讯员 王庆）当许多同龄人仍在探索未来方向时，2007年出生的匡鹏娜已凭借出众的技能才华与坚定的匠心精神，在专业道路上稳步前行。作为湖南化工职业技术学院中西式面点专业的学生，她始终以专注和勤勉深耕技艺，在日复一日的磨炼中积淀下扎实的功底。2025年9月，她在全国第三届职业技能大赛烹饪（西餐）项目中脱颖而出，荣获全国第十名的优胜奖，并成功入选国家集训队。这一成绩的背后，不仅是天赋的闪现，更是无数个日夜潜心钻研、反复锤炼的结果。匡鹏娜以双手诠释专注，以汗水浇灌热爱，在技能的道路上踏实前行，用青春书写了一段“以技能逐梦，以匠心筑光”的成长篇章。
“头盘”：在偶然里把握必然
头盘，以清鲜开篇，唤醒味蕾，恰如匡鹏娜与西餐的邂逅。于匡鹏娜而言，与西式烹饪的相遇看似偶然，却恰似一场味觉的隐喻——那份对技艺的执着追求，早已是她成长轨迹里不变的底色。
在学习中，匡鹏娜是出了名的“较真”。面团发酵的温差、原料配比的毫厘，她都要反复琢磨。这份精益求精让她在“安琪酵母杯”全国青年烘焙师大赛中斩获铜奖。扎实的烹饪功底与刻苦钻研的韧劲，成为她最鲜明的标签。学校筹备全国职业技能大赛西餐项目选拔时，指导老师正是看中了她的技能天赋和身上那股刻苦执着不服输的韧劲，以及她刻苦学习掌握的扎实专业功底，向她递出了赛事备战的邀请。
“当时我对西餐的认知不足，连基础的工具用法都不清楚。”匡鹏娜回忆道。班主任王庆看穿了她的忐忑，用一个比喻点醒了她：“不同的烹饪领域，就像不同的表达形式，呈现方式虽有差异，核心都是对美味的追求。工具与技法或许有所不同，真正相通的，是厨师对技艺的那份赤诚匠心。”
“所有技艺的道路都是相通的，最终都指向精准与完美，这份初心从未改变。”就这样，在班主任的鼓励下，匡鹏娜接下了挑战。
“主菜”：在烟火中百炼成钢
主菜，是一场味觉盛宴的华彩章节，考验着厨师在火候、调味与食材处理之间的精妙平衡。而对匡鹏娜来说，赛前备战的日夜，便是实训室中的硬仗。切丝、削橄榄、刻蘑菇花……她的手指上添了无数细小的伤痕。
世界技能大赛西餐项目不仅考验味道的纯正，还追求操作的精准、流程的严谨、成本的控制与职业素养的呈现。对起步较晚的匡鹏娜而言，这条道路意味着她必须跑得更快、付出更多。
在学校世界技能大赛西餐项目国家集训队技术专家王飞的系统指导下，她逐步建立起西餐技法的知识体系与思维框架。教练凌琳与陈自洋更是放弃了休息，日夜陪伴在她身旁。导师团队的全力支持，让她的努力更有方向，前行更有力量。
“甜点”：在压力下绽放甜美
甜点，为盛宴收尾，回甘悠长。备战国赛的经历，虽有苦涩，但最终品味到的是成功的甜美。
郑州国赛赛场，强手如林。首日“神秘模块”考核陌生食材，因节奏把控失误，匡鹏娜自觉发挥失常。赛后，巨大的压力让她躲在场边落泪。但短暂的沮丧过后，坚韧执着的她迅速调整好心态。她擦干眼泪，立刻穿梭在赛场观摩区，认真观察对手的操作流程与作品细节，仔细记录可借鉴的方法技巧，快速总结自身失误，将失落转化为奋进的动力。在后续比赛中，无论是精准均匀的食材处理，还是恰到好处的火候拿捏，她都沉着应对，稳定发挥。最终，她以全国第十名的成绩，为此次参赛画上圆满的句号。
如今，入选国家集训队的匡鹏娜已瞄准更高的目标——第48届世界技能大赛。她将面点制作中对形态、色彩的细腻感知，融入西餐的摆盘艺术；将中式烹饪中对“火候”的理解，迁移到西餐的精准温控。她说：“我现在的目标是在更高的舞台上全力以赴，在世界舞台上展现中国青年技能人才的奋进风采，让世界尝尝我们新一代中国厨师的匠心味道。”
编辑：黄佳莉
二审：陈文静
三审：倪正松
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