人间烟火气，最抚凡人心。在我老家人群熙攘的街巷深处，藏着最地道的家乡味道。一家开了数十年的老牌鱼粉早餐店，用一碗滚烫鲜美的鱼粉，守护着街坊邻里的清晨时光，也沉淀着独属于家乡的温暖乡愁。
这家鱼粉老店店主是一对朴实的夫妻，坚守鱼粉手艺三十余年，日复一日，用匠心熬煮烟火滋味，陪伴了一代又一代本地人。
清晨六点开始，小店便渐渐热闹起来。上学的学子、上班的路人、晨练的老人纷至沓来，小小的店铺座无虚席，氤氲的热气裹着浓郁的鱼香，填满了整条街巷。店内没有繁杂的菜式，专注做好一碗本土鱼粉便是店主的初心。为了保证极致鲜美的口感，店主每天凌晨便开始忙碌，精选鲜活河鱼现杀现煮，文火慢熬数小时熬出奶白浓汤，汤底不添过多调料，最大程度保留鱼肉的原生鲜甜。
劲道爽滑的本地渣江米粉，浸入滚烫的鱼汤中烫熟，铺上鲜嫩无腥的鱼肉，撒上翠绿葱花、少许剁椒提味，一碗热气腾腾、色香味俱全的鱼粉就新鲜出炉了。端在手中暖意融融，入口鱼汤醇厚鲜醇，米粉柔韧入味，鲜而不腻、辣而温润，一口入喉，驱散清晨的微凉，治愈所有疲惫。
在这里，大多食客都是相伴多年的熟客，不用刻意点餐，店主早已熟记每个人的口味，多放葱、少放辣、汤多粉少，贴心又暖心。一位常年光顾的阿姨告诉小记者：“我从小就在这里吃鱼粉，如今带着孩子来吃，几十年味道从来没变过，这就是刻在我们骨子里的家乡味道。”
数十年光阴流转，老街风貌悄然更迭，但这家鱼粉老店始终坚守初心、深耕本味。滚烫的鱼汤熬煮着市井温柔，地道的风味承载着家乡文脉。这藏在街巷小店的人间烟火，是最朴实的生活美好，也是最绵长、最治愈的乡愁。
（作者 衡阳县江山学校小记者 刘宸希 指导教师 贺思文 李芷菲）
编辑：李薇薇
三审：李茂林
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