我的家乡在浏阳东乡，这里盛行泡菜。将应季的萝卜、菜梗、红薯等在糖醋水里浸泡，熟透之后便可生吃。脆生生、甜津津，更兼酸辣味的泡菜，既是饭前的开胃小吃，也是春节大鱼大肉之后解腻的良方。冬阳下，泡菜瓶子一溜儿排开，年的味道便扑面而来了。
为传承这种妈妈的味道，春节，我也尝试做了一次浸萝卜。
第一步，准备萝卜。我选用的是外公地里的白萝卜。
第二步，洗萝卜。先用丝瓜瓤，再用钢丝球。萝卜长“胡子”的地方，尤其多刷了几遍。
第三步，切萝卜。爸爸指导我，先把整个萝卜切成三段，将切面朝下放置，这样，能让它们稳稳地立在砧板上。接着，纵向切出厚厚的一片片。然后，再将萝卜旋转90°下刀，就切出了很多根方正的萝卜条。
第四步，浸泡。我将萝卜条放进一个洗净擦干的玻璃瓶里，放到一半时，可以先放一两块冰糖。等全部放完之后，再放一些盐、冰糖和整瓶白醋。见水位太低，又加了些凉透的白开水。
将泡菜瓶子放在阴凉的角落，接下来，就是静静地等待啦！
（作者 浏阳市沿溪镇沿溪完小 小记者 王雨欣 指导老师 李阳春）
编辑：小记者平台
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