湖南教育新闻网讯（通讯员 戴心怡）当一碗剁椒鱼头跨越山海，出现在新加坡的餐桌上；当一道辣椒炒肉成为海外食客争相打卡的“网红菜”——新时代湖湘文化“走出去”的精彩故事……。近日，一场聚焦“湘菜出海”战略推进会在长沙商贸旅游职业技术学院召开。湖南省商务服务中心、行业龙头企业与职业院校三方齐聚，共绘湘菜国际化发展新蓝图。
会上，湖南省商务服务中心党委书记、主任张军平，学校党委书记崔德明出席并讲话，副校长杨淑岚主持会议。湖南省商务服务中心贸易促进部部长刘新林、湖南省映象潇湘饮食文化传播有限公司董事长雷筱芳等政企代表共同参会。三方现场签署战略合作协议，标志着“政—企—校”协同推进湘菜国际化的机制化合作平台正式搭建。
“湘菜出海，不仅是产业‘走出去’，更是文化‘传出去’。”张军平在讲话中强调，当前首要任务是在2025年春节前高质量完成首期“湘菜出海国际人才班”的培养工作，为海外布局储备首批具备国际视野、专业技能和文化认同的复合型人才。他高度肯定长沙商贸旅游职院在海外办学、人才培养方面的主动作为，以及映象潇湘在湘菜标准化、健康化领域的创新实践，并提出三点要求：胸怀大局、协同发力、追求卓越，力争将该项目打造为全国职业教育服务国家战略的标杆案例。
作为此次合作的核心载体，湘菜产业学院（新加坡）分院由长沙商贸旅游职业技术学院与映象潇湘联合筹建，是湖南省内首个聚焦湘菜国际化的海外产业学院。崔德明表示，此举是响应共建“一带一路”倡议、服务湖南“三高四新”战略的重要落子。“我们将以‘做真做实、做亮做特、做品牌做标杆’为路径，推动湘菜不仅‘走出去’，更要‘立得住、火起来’。”
雷筱芳分享了企业在马来西亚、澳大利亚等地的市场拓展经验，并透露：“我们已在新加坡完成品牌注册与场地选址，预计2025年一季度试运营。”该校副校长邓子云则详细介绍了分院建设进展：加快完善协议与筹备细节，提前发力招生工作，确保明年首批20名学员顺利输送。
据悉，长沙商贸旅游职院将以湘菜产业学院（新加坡）分院建设为核心，深化校企协同、优化“标准化+健康化+国际化”课程，培育适配海外的湘菜人才，以“湘菜”撬动“外交”，探索出一条“文化+产业+教育”融合出海的新路径。
编辑：王轶诺
二审：陈文静
三审：倪正松
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