湖南教育新闻网讯（通讯员 彭艳强）为严格落实校园食堂管理与食品安全工作要求，压实食品安全主体责任，切实守护师生饮食安全。9月17日，湖南工程职业技术学院党委委员、副校长邓兴国带领后勤管理处处长余亦飞及各食堂食品安全员，深入食堂一线开展食品安全与经营管理专项检查。
本次检查紧扣校园食堂管理重点，聚焦菜品定价、食品留样、食材管控三大关键环节开展督查。检查组细致核查食堂菜品定价公示情况，对菜品定价合理性、透明度进行现场指导。同时随机抽查食品留样，严格核查留样品类、留存时长、台账登记、专柜存放等规范落实情况，并深入食材库房、加工操作区域，全面检查当日食材新鲜度及储存卫生状况，现场排查各类食品安全隐患。
检查现场，邓兴国对食堂规范化管理工作提出明确要求。他强调，校园食品安全是校园安全工作的底线工程、民生工程，后勤部门及全体食堂安全管理人员必须严格对标食堂管理标准，抓实全流程管控。要坚守食堂公益属性，坚持保本微利原则，规范定价公示，保障师生消费权益；要细化食品留样、食材验收、卫生消杀等日常工作，抓实细节管理，健全溯源机制；要常态化开展自查自纠，及时整改安全隐患，全方位筑牢食品安全防线。
下一步，该校将持续开展食堂专项督查，细化管理举措、压实岗位责任，不断规范食堂运营秩序，全力打造安全、卫生、实惠、优质的暖心食堂，切实保障全体师生饮食健康与校园安全稳定。
编辑：黄权
二审：陈文静
三审：熊忠
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