记忆的时光筒里，总是装着来自家乡“鸭脚板”的味道，那味道特别，于鲜香中刺激着我们的味蕾。
又是一年五一小长作假，回到老家。闲来无事，在家周围随便转转。别说，还真有新发现呢？瞧，那一片绿得发亮的野菜吸引了我，于是加快脚步来到跟前，一股刺鼻的味儿迎面扑来。原来这就是传说中的"鸭脚板"。
鸭脚板，又名"三叶芹，鸭儿芹、山芹"。在我的家乡，因其叶像鸭掌一样，所以被人们叫作"鸭脚板"。每逢这个时节，人们会将鲜嫩的鸭脚板采摘回去，做成美食供人享用。最受欢迎的做法就是用鸭脚板炒腊肉，那味道可真是一绝。将采来的鸭脚板叶子摘掉，只要它的枝杆，把肥瘦相间的腊肉切成薄片，放入锅中翻炒至金黄色，再将切好的鸭脚板枝杆放入。再加入些辣椒粉、少量食盐,开大火爆炒。一道美味就出锅了。迫不及待尝上一口，吃出了芹菜的味道，难怪人们也叫它"野芹菜"，鸭脚板的爽脆和腊肉的香味混合在一起，别提多美味了，让人至少多吃一碗饭。它的嫩叶也可用来凉拌或素炒。
鸭脚板不仅营养价值丰富，茎叶内含有丰富的蛋白质、纤维素及矿物质等，所以成为人们餐桌上的美食；听村里老一辈们说它还具有一定的药用价值，鸭脚板入药可用来治疗感冒咳嗽、跌打肿痛等症状。
农村真的遍地都是宝贝，山珍海味虽可贵，我觉得纯天然鸭脚板价更高，你有多久没有吃过家乡的野菜了？于我而言，鸭脚板，寻找的是童年的味道，忆的是儿时的快乐。
（作者 慈利赵家岗土家族乡中学小记者 赵梦莹 指导教师 唐汇涛 康凤元）
编辑：王诗蕾
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