进入腊月，各地年味越来越浓，我在妈妈的帮助下，尝试制作了我们浏阳北乡的过年风俗美食——炸红薯片。
在不少浏阳人的记忆里，春节前夕炸红薯片是任何购买的罐装零食都无法替代的重要仪式。
烧锅热油，晒干的红薯片将要经过再一次的蜕变。火苗舔着锅底，红薯片依次进入油锅，先沉入油底，随着筷子的翻动而欢腾，红薯片一片片变成金黄色，数秒钟的时间，它们被全部捞入竹晒盘中滤油，香甜的气息弥漫在空气中，完全冷却下来的红薯片酥脆可口，尝一下，满口留香！
就是这样一片不起眼的红薯片，既不是名贵的食材，又没有出神入化的制作手法，却是许多长大的浏阳孩子对“妈妈味”的眷恋！
（作者 浏阳市工业园实验小学小记者 欧阳张珮 指导教师 张玉祥 陈敏华）
编辑：王诗蕾
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