湖南教育新闻网讯（通讯员 谢彪）当传统湘菜技艺与廉洁文化碰撞，会迸发出怎样的创意火花？近日，长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院实训厨房内，烹饪专业学生以“莲心不染尘”为主题，将廉洁理念融入菜品设计与微电影创作，让廉洁教育从理论走向实践，为校园文化注入新风。
学生创作清廉水晶糕
实训现场，烹饪2435班学生李玉姣和团队以藕粉、马蹄粉、紫薯等食材为原料，通过传统糖艺与现代雕刻技法结合，制作出了晶莹剔透的莲花、莲藕造型糕点。“食材原色无需修饰，正如廉洁无需粉饰。”李玉姣介绍，团队历时两周研发配方与造型，用食物的通透质感诠释“清者自清”的内涵。目前，这些作品已入选学校廉洁文化作品展，成为“看得见”的廉洁教育载体。
学生原创微电影作品《后厨风云》
为了让廉洁教育更贴近专业实践，烹饪2434班学生李姗等自编自导的微电影《后厨风云》以“大彪餐馆”为背景，通过厨师林正义面对利益诱惑坚守底线的故事，将食材处理、后厨管理等专业知识与职业操守紧密结合。剧中“违规添加剂”“食品安全危机”等情节层层递进，生动展现廉洁自律与职业道德的深刻联系。该片将在学校公众号专栏展播，以真实场景引发师生共鸣。
“廉洁教育不是空洞说教，必须与专业特色深度融合。”该校教师张巧玲表示，湘菜学院通过“沉浸式教学+项目化创作”，让学生在掌握烹饪技能的同时，深刻理解食品安全与职业操守的重要性。据该校纪委书记胡湘梅介绍，“廉洁文化教育”课程是湖南省高职院校首创，已全面融入各专业人才培养方案。学校将廉洁教育贯穿人才培养全链条，形成“专业+廉洁”立体化育人模式，持续扩大“三进四融五协同”廉洁教育品牌影响力。除烹饪专业外，财务管理、空乘等专业也分别开发了“廉政沙盘实训”“民航服务礼仪与职业操守”等特色融合课程。
编辑：张叶
二审：陈文静
三审：倪正松
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