湖南教育新闻网讯（通讯员 刘纪新）校园食品安全是家长关心的“头等大事”。今年3月，新邵县教育局组织全县责任督学开展校园餐专项督导，通过"四不两直"方式深入基层学校食堂。笔者近日跟随实地探访，看责任督学如何以"铁脚板+大数据"守护学生"舌尖安全"。
现场：从食材仓库到学生餐桌的“显微镜式”检查
“这份豆腐的进货记录表数量缺失，请立即整改！”5月8日11时，邵阳市广益世才实验学校食堂后厨，新邵县教育局总督学龙姝正用便携式检测仪抽查食材保鲜状况。她的督导记录本上密密麻麻写着：外来人员陪餐缴费二维码没张贴在食堂、消毒柜紫外线强度不足……
这样的场景已成为常态。今年以来全县责任督学累计开展校园餐督导276人次，实现学校覆盖100%，发现问题线索67条，其中食材储存不规范（21.3%）、环境卫生不彻底（18.7%）为高频问题。
创新：县级“红黄蓝”预警机制显成效
在基层实践中，新邵县探索出的动态监管模式颇具代表性。该县将督导结果量化为"食品安全指数"，对连续两次“黄牌”警告的学校，督导组约谈校长并启动"回头看"程序。笔者从该县督导小结发现，实施预警机制后，学校食堂整改率从63%提升至97%，剩饭率下降41%。
“我们建立了‘督导-反馈-整改-公示’闭环。”新邵县教育局党组成员、总督学龙姝介绍。
纵深：标准引领长效机制
针对督导发现的共性问题，县教育局根据近期出台《校园餐精细化管控二十条》，明确要求“责任督学每月至少开展1次专项督导”“学校食堂‘互联网+明厨亮灶’覆盖率年底前达100%”。目前，该县已实行“家长督学团”参与陪餐评价，督导结果直接关联学校年度考核。
“督导不是终点，而是质量提升的起点。”省县教育局党组书记、局长李柏初表示，下一步将建立全县校园餐督导数据库，通过AI分析预警区域性风险，让每一份学生餐都经得起“阳光检验”。
从“走过场"到"动真格”，责任督学的“火眼金睛”背后，是新邵县将督导力量下沉一线的决心。当整改通知书具体到“克重误差”，校园食品安全监管正在实现从粗放到精准的跨越。将临时督查转化为长效机制，用专业督导传递责任温度，以硬核举措守护软性民生。
编辑：李薇薇
三审：李茂林
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