湖南教育新闻网讯（通讯员 黄少丽 朱涛）为深入推进“校园餐”专项整治工作，进一步规范和提升全县中小学幼儿园供餐管理水平，切实守护广大师生舌尖上的安全与美味，8月21日，通道侗族自治县教育局开展中小学幼儿园食堂工作专题培训。全县中小学幼儿园校园长、分管食堂的副校长、食堂管理人员、财务人员、厨师等共226人参训。
本次培训分两个场次开展，包括中小学幼儿园食堂安全工作专题培训及中小学幼儿园食堂厨艺提升培训。中小学幼儿园校园长、分管食堂的副校长、食堂管理人员、财务人员在思源实验学校参加中小学幼儿园食堂安全工作专题培训。培训围绕数字食堂食材采购系统和财务管理系统的运用同时紧扣学校食堂食品安全管理和膳食经费规范使用等内容开展。授课专家们通过政策解读、案例剖析和互动问答等形式，帮助参训人员全面理解相关政策要求，把握学校食堂食品安全管理重点，进一步提升学校食堂安全操作及膳食经费使用的规范性。
中小学幼儿园学校食堂厨师在物流园餐饮提升培训点参加中小学幼儿园食堂厨艺提升培训。鉴于幼儿园、小学、初中和高中学生在年龄层次、营养需求以及饮食偏好上存在差异，培训分幼儿园、小学和初高中两个阶段开展。培训根据不同年龄阶段需求通过理论讲解、实操演练、分组实操和成果展示与点评等形式，使厨师熟练掌握适配各年龄段的菜品制作工艺，强化食品安全责任意识，深化营养搭配科学理念，为学生提供健康优质、美味可口且营养均衡的膳食服务。
通过此次培训，学校管理人员对校园食品安全管理有了更深入的理解，增强了责任意识和风险防控能力；进一步提升学校食堂厨师的操作技能，提高学校食堂餐饮服务质量，保障师生饮食安全与营养健康。
该县教育局总督学兰再朋表示：“校园食品安全无小事，食品安全管理必须常抓不懈，我们将严格落实食品安全各项要求，确保学生吃得放心、吃得健康。”
编辑：余杏 实习 杨欣
二审：李薇薇
三审：李茂林
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