4月23日上午，湖南化工职业技术学院召开2024年学校食品安全工作四月调度会。校党委副书记、校长隆平，副校长刘其琛、后勤处负责人、各食堂、及超市负责人参加会议。会议由刘其琛主持。
刘其琛根据最近上级下发的关于食品安全管理文件并结合4月22日下午对一食堂巡查结果，对食堂环境管理、硬件设备、人员操作规范、食品加工到售卖过程管理和原材料管理等方面进行通报，特别强调了食堂后厨管理的规范性和重要性，扎实做好后厨进入登记制度，杜绝外来人员可随意进入食堂后厨；同时要对照上级文件要求加大日常自查自纠力度，做到安全隐患早发现、早整改、早到位；最后要求各餐饮公司加强对工作人员进行食品安全培训，让食品安全意识入脑入心。
隆平充分肯定了学校前期食品安全工作，并就全面做好当前学校校园食品安全工作提出四点意见。一要强化食品安全意识。加强安全教育培训和宣传，切实提高食堂人员的安全意识、法律意识及操作技能；二要强化标准化管理。各食堂要严格对照“五个严禁和五个必须”、《学校餐饮服务食品安全操作规范》和各餐饮公司管理制度要求，做好食品采购、卫生管理、食品质量、日常监管及主动服务等全方位的食品安全工作；三要强化精细化管理。通过管源头、管库存、管产品及管服务来主动加强日常监管工作，切实压实食品安全企业的主体责任，同时采取“查、闻、看”的常态化检查，确保学校食品安全零事故。四要强化校企合作意识。学校管理部门和餐饮公司要严格遵守合同约定，履行好各自的职责。同时与学校相关管理部门积极沟通，相互配合，共同把学校餐饮工作做到安全、规范、高效，为全体师生提供放心、舒心、健康的餐饮服务。
编辑：黄权
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