湖南教育报刊集团衡阳县小记者站（小记者 曹佳琦） 爷爷从老家过来，带来了家人最喜欢喝的“湖之酒”。 看着大人们争相品着甘美醇香的甜酒，我的思绪回到了乡下老家。过年了，乡亲们应该都在忙着酿湖之酒吧？ 孩子们应该都围在甑桶边抢食糯米饭吧?蒸水两岸应该弥漫着湖之酒的沁香吧？
爷爷说，我们家乡的湖之酒是以矮杆糯米为原料精心酿造。首先，要用清冽的井水淘洗、浸泡，再经过蒸煮、冷却，每个环节都追求至臻至善。然后，按照比例掺入糄药（一种本地自制酒曲），让它与原料充分融合。最后，将其放入陶缸中进行发酵，再经过过滤、密封、精制等环节，才酿造出这款独特的美酒。这不仅是一种饮品，更是一种文化的传承和情感的寄托。
湖之酒独具特色，其酒体晶莹剔透，散发出浓郁的香气，口感香甜迷人，刚出坛的新酒尤为甘美。因此，它被誉为“三香”美酒，即闻着清香、饮着甜香和斟后余香。新酿的湖之酒，倾入杯中，宛若一位含羞的少女，婉约动人。金黄的色泽，晶莹剔透，诱人的芬芳，令人陶醉其中。陈年的湖之酒，历经岁月的沉淀，如同一位沉稳的绅士，深邃的色泽宛若琥珀，弥漫着神秘的气息。醇厚的口感，绵长的余味，让人不禁陷入无尽的回味之中。
“篙楼高，石闸长，赶到西渡打酒尝。”蒸水河上的渔歌将我拉回现实。
爷爷曾告诉我：“湖之酒在古代可是贡洒呢，这酒里，有我们蒸湘土地的味道。”我听了肃然起敬，它代表着这片土地的恩赐，也见证着老百姓的智慧与匠心。每一滴酒中，都蕴藏着岁月的故事，都在诉说着传统的韵味和我们对美好生活的向往。让我们一起品味这份香甜与温情，感受生活中的诗意与美好。
（作者 衡阳县弘扬中学 曹佳琦 指导老师 秦政 摄图 欧阳得意）
编辑：吴瑞
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