大家好！我是家乡推荐官姚苏晨，今天我要给大家介绍的是我家乡新晃的一种特别好吃的特产——用火熏制的腊香肠！
（图片来源：张琼之 摄）
在我的家乡新晃，每当冬天来临，家家户户都会忙碌起来，因为这是制作腊香肠的季节！腊香肠是我们新晃的传统美食，而且是用火熏制而成的，味道超级棒！
你知道吗？制作火熏腊香肠的过程真的很有趣！首先，我们要挑选新鲜的猪肉，切成小块，然后用盐、料酒、花椒等调料腌渍一下，让肉更加入味。接着，把腌渍好的肉塞进肠衣里，用线扎紧，再把它挂在通风的地方晾晒。
晾晒一段时间后，就可以进行最后一步了——火熏。这一步可是制作火熏腊香肠的关键哦！我们会在一个专门的火铺里生起炭火，然后把腊香肠放在火铺上慢慢熏烤。在熏烤的过程中，炭火的热气和烟雾会慢慢渗透到腊香肠里，给它增添一种独特的香味。经过一段时间的火熏，腊香肠会慢慢地变小，变硬，美味的腊香肠就制作完成了！
你别看火熏腊香肠的表面黑黝黝的，但是里面的肉却是鲜嫩多汁，味道超级棒！你可以把它切成薄片，用油煎一煎，或者直接蒸熟了吃。无论是哪种方式，腊香肠的香味都会让你欲罢不能！
除了美味可口外，腊香肠还有很高的营养价值哦！它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养。同时，腊香肠还有助于增进食欲、开胃消食呢！
同学们，听了我的介绍，你们是不是已经迫不及待地想尝尝新晃的腊香肠了呢？如果你们有机会来新晃旅游，一定要尝尝这些美味的地方小吃和特产哦！相信我，你一定会爱上这美味可口、风味独特的腊香肠！
（新晃县芙蓉学校小记者 姚苏晨 指导教师 张琼之 张俊）
编辑：王诗蕾
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