10月10日，有网友爆料，华北理工大学学生反映在食堂饭菜里吃出疑似老鼠头的不明物体。10月10日夜间，华北理工大学发布公告，食堂一餐饮公司违反食品卫生相关规定，在经营过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合同，并将依法依规追究其相关责任。 （10月11日央广网）
这有图有真相的高校食堂“鼠头餐”事件，看罢令人作呕！新闻让人恶心，让人惊恐、尴尬、恶心，简直是危言耸听！据悉，这家餐饮公司承包方入驻仅数月，就为学校献出“鼠头餐”，华北理工大学已与餐饮公司解除合同，但是不能解除合同了之，但是对这件事的处理，也不能“鼠目寸光”，而是举一反三，引以为戒，认真反思，防止类似事件的再度发生。
近年来，有关学校食堂卫生安全“奇葩事件”时有所闻，“鼠头餐”之类已发生多次。曾经云南省西双版纳景洪市职高212班的学生，中午在食堂的饭菜里吃到了一个安全套；巨野县大成中学食堂吃出老鼠，当时校方食堂承包方辩解：“老鼠突然从烟囱掉下来的！”为此引来舆论愤愤不平的质疑：“难道学校食堂大锅直通烟囱？” 湖南长沙大学大一学生在湖北达利食品有限公司的薯片里吃出工作证和纸条，饭菜里吃出烟头、创可贴、避孕套等五花八门的异物让人惊呆了。
有关部门曾经检查发现，时下学校食堂普遍存在：食品采购索证索票不齐全，查验登记不规范，食堂餐具清洗消毒不彻底普遍存在，食堂餐具清洗消毒不彻底，食堂卫生不整洁的诸多问题。去年海南省食药监局和省教育厅联合督查组检查发现，上半年全省被抽查的67家学校食堂中仅一家完全达到要求，下半年80所被抽查学校食堂全部存在不同程度的问题。
近年来学校“问题食堂”现象，在全国不少地方都有不同程度的存在。这些“问题食堂”，存在着严重的安全隐患，学校食堂发生学生食物中毒的事件时有发生，严重影响儿童青少年身体健康和社会稳定。
时下人们对“舌尖上的安全”十分关注，各地学校也常有食品安全方面的事故发生，许多家长对于学校的重地——厨房，说到底不很信任。其实2016年国家食药监局联合教育部就发布《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作的通知》，要求对食堂经营场所进行现场核查合格后方可发放食品经营许可证，同时鼓励校园厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，便于家长进行监督。
如今的学校食堂大都承包经营，由原来的服务性质变成完全的盈利性质，学校食堂公益性变成了私利性，为学生服务的本质变了，往往是一包了之，饮食质量安全令人担忧。承包人无利不起早，他们要追求效益的最大化，加上校方没有按照合同的严格管理，或管理的不到位，所以导致食堂的饭菜高价，饮食安全没能引起高度重视，所以也就发生此类吃出安全套、老鼠等奇葩异物的怪事。
高校食堂吃出鼠头监管不能鼠目寸光。关键是从源头抓起，让学校食堂回归公益性，切实回归为学生服务的本质，我们既要通过市场竞争和监督管理等办法，保证经营者只能获得微利。一方面学校要为学生食堂的经营提供必要的条件和良好的环境，保障学生食堂的正常运转，但绝不允许学校把学生食堂作为一个赚钱的途径。同时应加强各学校食堂承包后的管理，督促食堂承包人严格遵守相关法律、法规，严格规范自身管理，防止类似事件的再度发生。
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