湖南教育新闻网讯（通讯员 杨赟 唐超杰）“妈妈，今天我们食堂做的洋葱炒牛肉真香！”12月10日，零陵区杨梓塘小学的三年级学生盘龚一苇，迫不及待地向妈妈分享喜悦。一个月前，这所学校的孩子们还吃着餐饮企业统一配送的盒饭。如今随着学校食堂正式启用，现炒的热菜代替了餐盒，也“炒”出了师生与家长满意的笑容。
中午时分，走进杨梓塘小学食堂，餐厅亮堂整洁，学生们有序排队取餐。后厨的大米、青菜、鲜肉等食材，均由区属国企永州市沃源农林发展有限公司统一配送，每批食材都附有检验证明，溯源数据实时上传。“以前担心食材不新鲜，现在扫码可以查来源，心里踏实多了！”食堂负责人笑着说。这种覆盖全区所有公办学校（幼儿园）的统一配送模式，通过集中采购议价，不仅实现了食材损耗与采购成本“双降”，还推动城区公办学校午餐餐标统一下调1元，真正做到“降价不降质”，把实惠装进了学生的“饭碗”。
后厨角落的高清摄像头，正将画面实时传向永州市零陵区中小学校阳光食堂管理平台，从食材清洗到烹炒出锅，一举一动皆清晰可见。“平台可以查看32家供应商信息、食材采购各类票证、监督月例会、烹饪实况以及陪餐反馈意见等信息，食材从源头到餐桌，所有环节一目了然。”零陵区教育局体卫艺股负责人于建军指着屏幕介绍。零陵区在全市率先打破技术壁垒，将配送公司的“蔬东坡”系统、市场监管部门的“互联网+明厨亮灶”系统，整合接入区级“智慧食堂”管理平台，实现“三网合一”互联互通，所有票据台账全流程数字化管理。
“以前下校指导学校食堂管理工作，光纸质台账就堆得满桌，内容繁杂还容易出错；如今只需查看‘智慧食堂’管理平台，各类数字票据一目了然，既提高了效率，也为学校减轻了负担。”零陵区教育局党组成员、副局长王斌感慨道。
守护孩子的一餐一饭，从来不是教育部门的“独角戏”。零陵区各学校还成立了膳食监督家长委员会，每月举行阳光食堂管理监督月例会，邀请家长走进后厨、参与监督，接受社会各界人士的检视。“能亲眼看到孩子吃的饭菜是怎么做出来的，这颗心才算真的踏实了。”一位家长朴实的话语，道出了万千家庭的心声。
“一餐一饭是关乎孩子们成长的头等大事。”零陵区教育局党组书记、局长罗盼生表示。“我们从‘吃得安全’向‘吃出幸福’努力，让一餐热饭的温度，成为陪伴孩子健康成长最温暖的底色。”
编辑：曹鑫宇 实习 叶微微
二审：李薇薇
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