湖南教育新闻网讯（通讯员 曹金霞）“请出示今天的质检报告。”“验收人员是否全部到岗？”近日，凌晨五点左右，天色未明，石门县教育局班子成员分别带队，与联络股室长一道，悄然现身于全县多所学校的食堂。没有寒暄、不打招呼，一场针对“校园餐”的集中整治“突击战”，在清冷而紧张的氛围中全面打响。这场覆盖全域、持续推进的“校园餐”提质行动，正悄然改变着石门学子的一餐一饭。
“三人验收，缺一不可；票证不全，一律拒收。”这已成为石门县各中小学食堂接货口的铁律。自整治开展以来，全县推行“零现金支付”“白名单供应商”等机制，实现从采购、验收到支付全流程透明化管理。
“现在每一批食材都要票证齐全、来源可溯。”一位食堂管理员表示。制度不是挂在墙上的形式，而是每天清晨就在发生的现实。在一次次“四不两直”的突击检查中，制度长出了“牙齿”，信任有了根基。
“互联网+明厨亮灶”系统如今已覆盖全县所有学校。工作人员在“教育综合安防管理平台”上，轻点鼠标，就能随时调取任意学校食堂的实时画面——厨师是否规范操作、口罩和工作服是否穿戴整齐、垃圾桶是否及时加盖……每一个细节都清晰可见。监督，从过去的“人盯现场”，全面升级为“线上巡查”，一双眼变成多方“云眼”，默默守护着孩子们舌尖上的安全。
今年以来，全县已累计投入745余万元用于学校食堂的新建与改造——白云镇完全小学实现全新建设，石门三中、蒙泉镇磐石完小、罗坪乡中心学校等一批学校也完成了全面升级。这个暑假，食堂改造工程“不停工、不放假”，工人们利用学生离校的窗口期加紧施工：灶台翻新、油烟系统升级、“三防”设施加固、功能分区科学优化……一系列实打实的硬件提升，让一批老旧食堂焕然一新。
“现在清洗、切配、烹饪、分餐，各区严格分开，再也不用担心交叉污染。”一位后勤主任指着新贴的地标线和崭新的不锈钢操作台介绍。硬件升级不只是面貌革新，更是安全与卫生标准的整体跃升。
“以前是两荤两素一汤，现在学校已经变成三荤两素一汤，或者两荤三素一汤！”一名家长在膳食监督家长委员会会议上惊喜地发现。在确保食材新鲜、安全的基础上，各校还在努力提升菜品多样性与营养结构。
“西红柿炒鸡蛋、红烧肉、蒜蓉青菜、海带排骨汤……孩子回来都说学校的饭越来越好吃。”越来越多的家长反馈，孩子不再惦记“外卖”，因为学校的餐盘里装的是变化、是心意。
“学校发的苹果又大又甜！”“周三的鸡腿特别香！”——孩子们的满意，是最真实的答卷。随着食堂硬件提升、菜品丰富和管理透明，越来越多的学生喜欢在校就餐，吃饭时间成了校园里最热闹的仪式。
“餐盘不再剩那么多菜了，孩子们在食堂的笑容多了。”一位班主任这样说道。从“吃饱”到“吃好”，从“被动用餐”到“主动期待”，“校园餐”正在成为温暖学生记忆的一部分。
据了解，石门县教育局下半年将全力推进“7个100%、2个提升、2个清零”目标落实落地。各校也正以“一校一策”的精准举措和家长参与的“明察暗访”机制，共同护航学子“舌尖上的幸福”。
编辑：余杏 实习 胡芸帆
二审：李薇薇
三审：李茂林
点赞
