湖南教育新闻网讯（通讯员 盘海军 杨梅）近日，双牌县教育局联合县市场监督管理局举办深化“校园餐”管理暨秋季学校食品安全培训会，旨在进一步深化“校园餐”专项治理工作，切实保障广大师生的饮食安全。来自全县中小学、幼儿园分管校园安全的副校（园）长、总务主任、食品安全管理员等110 余人参加。
培训会上，县市场监督管理局的食品安全管理人员深入剖析了当前校园食品安全形势，指出了食品安全工作的重要性和紧迫性。在食品安全管理环节，着重指出从业人员健康管理的关键作用，明确要求所有食堂工作人员必须持有效健康证上岗，为餐食安全提供基础保障。食材采购环节更是重中之重，培训要求各学校务必严格把控源头，仔细查验供应商资质，认真核对每一批次食材的检验检疫证明，并按规定留存票据，坚决杜绝采购“三无”食品、过期变质食品以及来源不明的食材，从源头上筑牢食品安全防线。
自 2024 年开展“校园餐”专项治理以来，双牌县已取得阶段性成果。通过建立健全食品安全管理制度，实施分层分级、精准督导、末端发力、终端见效的责任机制，校园食品安全得到有效保障。但在日常监督检查中，仍发现部分学校食堂存在资金管理不规范、从业人员业务素养有待提升等问题。此次培训以问题为导向，对“旧问题”加大处置整改，对“新问题”加大规范指导，全面筑牢校园食品安全“防火墙”。
双牌县教育局副局长安忠生表示，下一步还将举办“校园餐”财务管理培训、厨艺大比武等，持续深化“校园餐”专项治理，不断完善校园食品安全管理体系，确保广大师生吃得健康、吃得放心，切实守护师生“舌尖上的安全”。
为确保培训内容能够切实转化为实际行动，培训课程结束后，县教育局立即组织与会人员参加测试，试卷满分为100分。“培训班让我们不仅学到了专业的最新理论知识，还重温了学生时代当堂测验的感觉。”五里牌中心小学食堂专职管理员张志贤说，题目涵盖广泛，既包含了日常校园食堂食品安全的必备知识，也涉及省市下发的食堂安全管理相关政策，提醒一线从业者时刻绷紧食品安全这根弦，严把“入口关”。
“县教育局抢抓暑假‘窗口期’，组织我们参加校园食品安全培训，既强化了责任意识，也学到科学管理方法，守护师生的美好‘食’光，我们责无旁贷。”双牌二中副校长唐爱国说。
编辑：曹鑫宇 实习 李典茜
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