摄影 曾佳玲
在衡阳县界牌镇海拔650米的太平庵，有一大片生机盎然的莓茶种植园，那里就像藏着无数小秘密的魔法森林。太平庵的这片土地，有着得天独厚的自然条件，云雾弥漫，阳光柔和，土壤肥沃且排水良好。在种植过程中，茶农们坚持用最天然的方法种莓茶，坚决不用农药和化肥，让莓茶在真正自然的环境里茁壮成长，大口大口地吸收着大自然的灵气。
采摘莓茶是技术活。茶农们都在清晨动工，只挑最嫩的芽尖和叶片，清晨的莓茶，就像是刚睡醒的小精灵，身上还带着夜晚的露珠。
制作莓茶是细致活。采下来后，莓茶就马不停蹄地开始了它的“变身之旅”。杀青的时候，高温就像一个神奇的魔法，一下子就把茶叶里的酶活性给锁住了，鲜嫩和营养就都被保留下来。揉捻的时候，制茶师傅的手就像有魔法一样，轻轻柔柔、有节奏地揉着。发酵的时候，时间和温度就像两个魔法师，悄悄地在茶叶里进行奇妙的化学变化，独特的味道就这么诞生了。最后干燥，多余的水分都跑光了，莓茶变得更好保存，香气和口感也变得格外迷人。茶叶上那层因为黄酮渗出来而形成的“白霜”，就像给莓茶穿上了一件漂亮的白色礼服，所以它才叫“莓茶”。
品尝莓茶是文艺活。当你品鉴莓茶的时候，先看看它在水里的样子，那布满白霜的叶片慢慢地舒展开来，就像在跳一场优美的舞蹈。再闻闻它的香气，那股清幽淡雅的味道一下子钻进鼻子里，让你感觉心情都变好了。然后尝尝味道，刚开始有点苦，就像我们在生活中遇到的小挫折，但是很快，甜甜的回甘就在口腔和咽喉里散开了，就像经历了困难后迎来了美好的事情。这是大自然送给我们的礼物，喝着它，不仅能让身体更健康，还能让我们的心灵在这茶香中得到放松和滋养，仿佛走进了一个充满诗意的茶文化世界。
界牌镇的莓茶，有着独特的种植、精细的加工和迷人的茶文化，它就是大自然和我们人类智慧共同创造的美味，值得您细细品味和珍藏。
（作者 衡阳县界牌镇银瓷完小小记者 胡宇晨 指导教师 曾佳玲 刘亚）
编辑：刘佩林
二审：李薇薇
三审：李茂林
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