湖南教育新闻网讯 （通讯员 谌星 刘梓红）“法国博若莱杜华酒庄圣艾姆红葡萄酒、德国摩泽尔板岩酒庄精选雷司令白葡萄酒、Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey、Grey Goose Vodka France……”“酒封、品鉴杯、海马刀、盲品袋……”长沙商贸旅游职院湘菜学院继今年8月获得2023年全国职业院校技能大赛酒水服务赛项一等奖之后，近日又拿下一个一等奖。
比赛现场
“今年，酒水服务赛项获得首个国家一等奖、省赛一等奖，学生从训练备赛到组赛参赛，为了练好一个动作，每个参赛选手可以每天就一个动作练上5个小时，每个环节、每个动作都烂熟于心，做到精益求精。”该校酒水服务赛项参赛队指导老师杨名开心地说道：“备赛三个多月中，我的嗓子一直嘶哑，甚至讲不出话，看到学生获奖那一瞬间，我觉得所有的付出都是值得的。”
“在备赛期间，学生高度专注、锲而不舍和一丝不苟的专业素养是决定比赛成功的关键。这个赛项葡萄酒品鉴任务重，每天需要品鉴5—10款葡萄酒，2023级酒店管理与数字化运营1班的余莎莎同学展现了出色的品鉴能力，准确率非常高。”指导老师左静满告诉记者。
“这次参赛经历让我有了攻克生活中各种挑战的勇气，更让我明确了今后要立足专业、提升技能、精益求精，让自己的人生更加出彩，回馈精心指导我的老师们。”省赛一等奖获得者丁亚平同学说道。
该校湘菜学院负责人介绍，该赛项代表酒水服务最新的技术技能方向，共包含侍酒服务、鸡尾酒调制服务、综合能力测试、酒水品鉴四个模块，主要考查参赛选手侍酒、调酒、品酒的技术技能、仪容仪表、英语口语表达及在实际工作中处理各种问题的应变能力。
编辑：张叶
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