湖南教育新闻网讯 （通讯员 钟宜党 苏思）12月10日，鲁班工坊大讲堂（二期）——中国（湖南）——肯尼亚食用菌技术交流班在长沙商贸旅游职业技术学院开课。鲁班工坊大讲堂第二期食用菌技术交流班由湖南省中非经贸合作促进研究会联合湖南省食用菌研究所、长沙商贸旅游职业技术学院等单位共同举办，是积极落实中非农业合作和中非人才培养的有力举措。
鲁班工坊大讲堂以中国鲁班的“大国工匠”形象为依托，采用中非经贸专业知识讲授与职业培训等方式开展产业培训、学历教育、特色训练营、“创业中非梦”等工作。大讲堂以产业为划分，面向中非经贸重点领域，搭建起中非人才培训和职业培训的桥梁，促进中非文化交流，增进中非友谊。
实际操作环节
培训现场，湘菜大师冯智雄、中国烹饪大师蒋彦等围绕食用菌菜品制作了蘑菇炖鸡，用湘式面点制作糖油粑粑，本着简单易学的原则，用通俗易懂的语言为肯尼亚学员讲解菜品的制作步骤和配料比例。
该校湘菜大师冯智雄现场授课“蘑菇炖鸡”
课程内容设置和讲授方式充分考虑肯尼亚学员的实际情况，在教学中采取少讲理论多示范的方式，让学员来了能学、学了能用，教师对学员实际操作中出现的问题进行及时解答，并让学员品尝自己和其他学员做的菜，现场交流，分享各自的经验。不少学员表示，经过这次培训，同样的菜品做出来比以前做的更好吃、更好看。
鲁班工坊大讲堂的成功举办，不仅为非洲学员提供了一个交流和学习的平台，也标志着湖湘文化传承得到了进一步推进，对于未来鲁班工坊大讲堂，期待与更多的合作伙伴和参与者携手搭建中非人才培训和职业培训桥梁，推动中非职业教育交流合作。
编辑：张叶
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