“快快快，出发啦！”
“来了来了，爸爸等等我！”我收拾好自己，戴上一顶太阳帽，顺手拿起奶奶给我准备好的一个小红篮子，开始了今天的“捡菌子”之旅。
“捡菌子”是我们慈利这边的俗称，关于菌子啊，我们这儿还有一个趣谈，说是捡来的菌子先要拿来喂鸡，鸡吃了要是不舒服，那这菌子大概率就是有毒的，绝不能入口。若鸡没事儿，那就可以美美地吃上一顿菌子炖鸡。又一年采菌时节，我倒是没见过哪家给鸡喂过菌类，更莫谈“试毒”了。原因无他，唯菌贵耳。
我们这儿可食用的菌子主要以枞菌为主。它的外形像一把伞，只是中间部分微微凹陷，整体呈黄褐色。你可能会觉得它其貌不扬，可它却凭着绝美的味道，“身价”一路攀升，一斤可以卖到五六十甚至上百元。
看着集市上一筐筐还带着泥土的菌子，我不禁心里痒痒。好在今天，我可以实践实践。经过短暂的徒步，我们爷孙三人终于到达了目的地。这是一片山林，阳光透过树梢，洒下斑斑点点的细碎光影，爷爷对我叮嘱道：“想啊，你一会儿一定要紧紧地跟着爸爸，可别乱跑，危险着呢”。我点点头，与爷爷分道扬镳。爸爸递给我一根木棍，说捡菌子不能眼高于顶，要善于往低处去看，往隐秘处去寻，它们也是善于伪装的，偶尔被盖在树叶之下，难觅踪迹。
我了然，在爸爸的视线范围内，开始四下活动。也不知这片山林是否已被人捷足先登，我与爸爸搜寻半晌，竟一无所获，只能你看看我我看看你，无奈地相视一笑。太阳已照至头顶，我听见爸爸打电话问爷爷的收获，也只零星几个。我不禁有些气馁，爸爸拍拍我的肩“小伙子，路还长嘞”。说完，提步往更深处走去。我看着臂弯里空空如也的篮子，暗暗给自己打气。
皇天不负有心人。换了个阵地，我终于见到了心心念念的菌子，它们四下松散地生长着，这里一两个，那里一两个，高高低低，大小不一。当我上手去拨弄它时，终于理解为什么说是“捡菌子”。因为它们并不像植物那样在土里扎上很深的根茎，相反，他们的根部只是浅浅地卧在土里，手上微微用力，它便会被你握在手中，轻轻松松，毫不费力，也无需借助任何工具。不一会儿，我的小红篮子便填了个半满，几下汇合，我们带着满满的收获打道回府。
捡菌子是一大乐趣，吃菌子更是。毕竟我们这儿流传过这样一句话“吃四条腿爬的不如吃两条腿飞的，吃两条腿飞的不如吃一条腿立的”。如今，这“一条腿立的”已在我彀中，自然要吃个尽兴。只见妈妈将锅烧热，倒入菜籽油，又下了腊肉片，翻炒几下，待腊肉片变得金黄时，加入姜片、大蒜、花椒、青椒红椒以及洗干净的枞菌，炒上一两分钟，再加上适量盐和清水，烹煮五到七分钟便可以出锅啦。装盘后还可以撒上一把葱花、蒜叶进行点缀，一盘色香味俱全的张家界美食——腊肉炖枞菌便做好了。烟熏火燎过的腊肉香气包裹着枞菌的自然鲜香，口口鲜美、香气四溢、令人回味。
山野拾菌，其乐无穷。菌配腊肉，其味无穷。君若来此，愿携拾菌野趣与一味珍馐扫榻以待……
（作者 三官寺土家族乡中学小记者 李想 指导教师 罗娜）
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