湘潭火炬学校教育集团：省级非遗“灯芯糕制作技艺”进校园

湖南教育新闻网讯（通讯员 周艳平）5月6日下午，“灯芯糕制作技艺”传承人胡军来到湘潭市火炬学校教育集团，为学生们带来了“灯芯糕”，让学生们在认识非遗、学习非遗中体验传统文化带来的乐趣。

“灯芯糕的加工制作是一门古老的技艺，是由黄正大、周维四等人研制成功。据《漫话湘潭》记载，灯芯糕的制作最早可以追溯到500多年前(公元1504年) 。”灯芯糕制作技艺传承人胡军给孩子们认真讲述“灯芯糕”的历史，随后从挑选原料、准备工具、制作步骤等方面详细地展开讲解，并播放视频让孩子们更直观的了解灯芯糕的制作流程。

讲完课后，胡军问到学生们在灯芯糕制作中学到了哪些？“原材料需要将炒熟的糯米粉和发酵后的粉白糖一起用”“蒸老了，灯芯糕发黄，口感硬”“恰到火候最是考验师傅的技术功底”，现场的孩子们踊跃抢答。

互动过后，胡军把制作好的灯芯糕半成品在授课现场展示切丝技巧并分发给大家品尝，大家纷纷表示通过这堂非遗课不但收获了知识还品尝到了美味的灯芯糕，特别开心。

据悉，此次非物质文化遗产进校园活动让学生们在感知、体验中了解湘潭本地的传统文化，激发爱国爱家乡的热情，培养对传统文化的兴趣，提升文化自豪感和自信心。