湖南教育新闻网讯 （通讯员 周易）7月13日，在餐饮智能管理专业教学资源库建设研讨会上，长沙商贸旅游职业技术学院党委副书记、校长崔德明宣读了《关于成立全国餐饮职教校际联盟的通知》。
据介绍，全国餐饮职教校际联盟是在全国餐饮教育教学指导委员会和中国烹饪协会的指导下，由长沙商贸旅游职业技术学院牵头成立，旨在促进数字餐饮行业的健康发展，加强行业内的合作与交流，推动数字餐饮的技术创新和人才培养，加强校际之间资源共建共享，共同推动餐饮类专业发展的联盟。目前，全国餐饮职教校际联盟成员单位共有34家。
研讨会上，浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院副院长李鑫分享了烹饪工艺与营养国家教学资源库的建设经验。他认为资源库的设计要遵循系统化、集成颗粒化（碎片化）资源原则，在资源库建设过程中要循序推进，建设与完善同步；在使用过程中要协同合作、共建共享、知识产权明晰，将资源库的辐射带动效应发挥到最大。深圳博为教育科技有限公司董事长李贵华围绕“数智化技术应用于餐饮智能专业教学资源库建设”进行了分享。长沙商贸旅游职业技术学院蒋彦老师围绕“餐饮管理专业教学资源库建设基础与思考”进行了分享。
会上还宣读了全国餐饮类专业建设成果典型案例入选名单，其中有13门餐饮类职业教育精品在线开放课程、16个餐饮类名师（大师）工作室、10项产品标准入选全国餐饮类优秀在线精品课程、大师名师工作室、菜品或宴会设计标准等系列成果典型案例集。餐饮类名师（大师）工作室、餐饮类产品标准、职业教育国家精品在线课程优秀代表分别进行了现场展示。
在高等职业教育“十四五”规划餐饮智能管理专业新形态一体化校企合作系列教材开发研讨会上，教材总主编、教育部餐饮行指委副主任杨铭铎教授，教材项目负责人汪飒婷教授，华中科技大学出版社中心韩子懿经理围绕餐饮智能管理专业建设及系列教材编写要求展开了研讨与交流。
“此次餐饮智能管理专业系列教材编写，是弘扬我们餐饮文化、促进餐饮智能管理专业发展的重要一步，对深化产教融合，推进校企合作，加强餐饮智能管理专业课程建设和改革有重要意义。”该校党委副书记、校长崔德明表示，近年来，该校高度重视教材建设，将教材开发纳入“双高计划”重点建设任务统筹部署推进，学校现有“十三五”国家规划教材1本，入选首批“十四五”国家规划教材3本，省级优秀教材4本。
会后，与会人员还将就“十四五”规划教材开发展开分组研讨，并赴长沙湖湘文化知名地点进行考察。
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