湖南教育报刊集团石鼓区小记者站（小记者 段芷淇）“这个消毒柜好大呀！”“切菜、炒菜、留样的区域都分开了。”近日，小记者走进石鼓华侨城成章实验中学食堂后厨，探访刚刚竣工投用的食堂提质升级设备采购项目。作为湖南省“提质升级1000所中小学校食堂”重点民生实事项目之一，该校食堂的食材储存、烹饪加工、餐具消杀等关键环节设备完成了更新，新设备已正式投入日常运营。
一进后厨，小记者就看到地面干净整洁，操作区域划分清楚。食堂阿姨告诉小记者，新设备让后厨工作更有条理：“以前有些环节要来回跑，现在洗、切、炒、消毒各有各的位置，用起来顺手多了。”在餐具消杀区，一排消毒设备整齐摆放；在食材储存区，分类存放更加规范；在烹饪加工区，灶具和操作台焕然一新。后勤老师介绍，这次设备更新重点补齐了食品安全硬件短板，也优化了后厨操作动线。
“设备到了以后，学校逐项进行到货核验、安装调试和竣工验收，还组织食堂从业人员开展新设备操作和日常维护保养培训。”学校后勤负责人告诉小记者，食堂还完善了设备巡检台账，做到“设备有人管、使用有记录、问题能发现”。
据了解，这个项目是在区教育局统筹指导下实施的，学校严格落实政府采购相关规定，把好设备质量关和验收关。食堂提质升级，不只是后厨变亮了，也让同学们吃得更安心。一位同学说：“现在走进食堂，感觉更干净、更整齐，吃饭也更放心了。”
（作者 石鼓华侨城成章实验中学小记者 段芷淇 指导教师 官云）
编辑：小记者平台
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