湖南教育新闻网报道 通讯员 毛智慧 王鹏辉
为持续巩固校园食品安全治理成果，扎实推进校园餐整治三年专项行动走深走实，切实守护广大学生“舌尖上的安全”，今年以来，韶山市教育局坚持标本兼治、常态长效，通过强化全域排查整治、强化队伍能力提质、强化采购源头规范、强化硬件设施升级、强化智慧监管赋能等一系列有力举措，全面压紧压实校园食品安全主体责任，全市校园餐管理更加规范、食堂环境持续向好、膳食品质稳步提升，学生吃得安心、家长更加放心，校园餐民生获得感、满意度持续攀升。
强化风险清零，抓实全覆盖督查整改。新学期伊始，韶山市教育局以三年专项整治行动为抓手，从严从细开展校园食品安全拉网式排查。局班子领导全员下沉联点、入校陪餐，全覆盖检查全市中小学、幼儿园，紧盯食材验收、经费管理、食品留样、消杀保洁、校长陪餐等关键环节，累计排查梳理问题34个，全部完成闭环整改。针对民办园管理薄弱环节，创新推行“公办查民办、跨片交叉、回避监督”检查模式，对9所民办幼儿园开展专项突击检查，重点整治留样不规范、三防设施不到位、色标管理混乱、台账记录不实等28项突出问题，9月15日前全部整改到位，整改率100%。通过高密度、常态化督查，有效压实校（园）长第一责任人职责，推动校园餐“日管控、周排查、月调度”机制常态落地，坚决守住校园食品安全底线。
强化能力提升，建强专业化管理队伍。为从根本上规范食堂日常管理、杜绝重复性问题，市教育局组织开展全市校园餐业务专题培训，邀请食品安全专家精准授课，系统解读食堂操作规范、食材验收标准、储存加工要求，结合前期督查典型问题开展警示教育，以案释规、以案促改，全面提升食堂管理人员、从业人员规范履职能力。同时，对照上级校园餐管理专项规定，统一制作标准化制度模板，在全市各校（园）食堂醒目位置上墙公示，推动制度公开透明、全员熟知熟记，倒逼日常操作标准化、规范化，持续夯实校园餐治理基础。
强化源头管控，规范食材采购全链条。依托智能采购平台，全面推行“线上竞价+线下验货”双轨管理模式，通过多家供应商公平竞价，形成良性竞争机制，实现食材价格透明、质量可控、供应稳定。安排专人实时监测平台运行，对异常报价、供货不稳、配送不达标等问题及时预警约谈，动态净化食材供应市场。针对部分学校操作薄弱问题，实行“一对一”手把手指导，并组织平台、供应商、学校三方集中培训，通报问题、严明纪律、细化标准，全面规范食材采购、配送、验收全流程，从源头筑牢食品安全第一道防线。
强化硬件提质，全面升级食堂保障条件。坚持软件治理与硬件提升同步推进，抢抓暑期改造窗口期，投入36.6万元专项资金，完成镇泰小学、高新小学、银田镇学校三所学校食堂提质改造，全面优化功能分区、消杀设备、储存条件和就餐环境，补齐老旧食堂硬件短板，全市校园食品安全硬件保障能力实现整体跃升，就餐环境焕然一新。
下一步，韶山市教育局将持续纵深推进校园餐整治三年专项行动，坚持常态整治、长效治理，不断擦亮校园食品安全底色。一是强化科技赋能，升级“互联网+明厨亮灶”系统，加装AI智能抓拍预警功能，补齐人工监管盲区，实现后厨违规行为自动识别、实时预警、闭环处置，提升智慧监管效能。二是健全评价体系，全面推行校园餐管理“好中差”分级评价机制，实行差异化监管、动态化激励，以评比倒逼各校提质创优。三是抓实长效巩固，常态化开展问题整改“回头看”，紧盯薄弱环节、重点领域，严防问题反弹回潮，持续办好安全、营养、暖心的师生食堂，以实实在在的整治成效回应群众期盼，全力守护全市青少年儿童健康成长。
编辑：刘佩林
二审：李薇薇
三审：李茂林
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