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蔡正青:校长陪餐不只是“吃吃看”

发布时间:2018年11月09日 16:34 作者:蔡正青 来源:湖南教育新闻网

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    2018年安徽省两会上,省政协委员围绕教育热点提出建议,11月5日,安徽省教育厅进行集中回复。其中提出,安徽将制定学校午餐管理办法,引入准入与退出机制。此外,还将落实中小学校校长陪餐制,及时公开就餐人数和带量食谱等相关信息,并成立由学校领导、教师、学生及学生家长代表参加的膳食委员会。(11月6日《合肥晚报》)


  民以食为天,食以安为先。学校食堂理应为师生提供坚强的后勤保障,为师生提供满意的服务。学校食堂办得好与坏关系到学校管理水平和整个学校办学水平的高低,直接关系到师生的健康。学校的饭菜是不是清洁卫生、是不是有营养、是不是分量足、是不是价格公平合理等等,牵动着每一位学生家长的心,因为每一个孩子都是在长身体的关键时期。

  中小学相对来说规模一般比较小,一所学校不过一个食堂,为了管理上甩担子,学校食堂大都承包给了个人,由私人老板独家经营,午餐供应垄断,老板为了追求食堂利润最大化,可能不择手段,擅自抬高午餐价格,擅自减少食品的分量,还有在购买食材时以次充好。因为被承包,校长或后勤主任等领导对于食堂内部管理不得干涉,就等于插不上手,可能对食堂情况一无所知,或者只是道听途说,或者虽有人反映情况,但是校领导又怕得罪人,想想多一事不如少一事,还是睁一只眼闭一只眼算了吧,不少中小学食堂管理不善,伙食质量差,师生和学生家长不满意,牢骚满腹也只能算你狠。

  所以,安徽将制定学校午餐管理办法,引入准入与退出机制是非常必要的。其目的就是让学校食堂为师生提供满意的午餐和满意的服务,以解师生的后顾之忧。

  如何落实学校午餐管理办法?实行校长陪餐制是关键的一步,让校长和学生共进午餐,校长可以了解情况,掌握第一手资料。校长每一天都去陪餐不大现实,校长工作千头万绪。那么,校长陪餐制,该理解为学校后勤副校长、后勤主任深入食堂等,也轮番陪餐。还成立了由学校领导、教师、学生及学生家长代表参加的膳食委员会,学生家长也有必要去食堂自费陪餐,大家都去“吃吃看”必将有利于全面了解食堂的管理情况。

  校长陪餐制开启了学校午餐管理的重要一步。有了“学校午餐管理办法”这个尚方宝剑,校长及其相关领导可以大胆工作,一定要敢于碰硬,丁是丁卯是卯,尤其要严格执行食堂准入与退出机制,不打任何折扣。
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[责任编辑:阳锡叶]
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