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湖南一师:严把食堂入口关 护航复课复学

发布时间:2020年06月12日 17:26 作者:曾琳娜 邹薇  来源:湖南教育新闻网

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  本网讯 (通讯员 曾琳娜 邹薇)“学校食堂工作人员将打包好的饭菜装入保温箱,并分配到我们班级,我们第一时间就吃到了热腾腾可口的饭菜。”来自湖南第一师范学院西藏班的学生开心地说。近日,湖南第一师范学院城南书院校区针对复课复学学生用餐实行配送到班,引来师生热议。

  民以食为天,食以安为先。湖南第一师范学院高度重视学生返校复课食品安全问题。为了做好疫情防控期间食堂开学复课就餐保障工作,让师生能够吃上放心菜、安心饭,该校多次就餐演练、制定开餐流程、完善工作细节、组织食堂员工知识培训确保疫情期间学生就餐安全。在食堂开餐现场,食堂员工上岗整齐佩戴口罩,着工作服、帽子手套,做好卫生防护,就餐师生进行体温检测正常方能进入。

  “我们通过微信群、微信会议,每天组织食堂店长学习了解疫情和防控要求,每天对食堂100个员工实行健康状况跟踪,严格把控食堂员工返校复工关,严格审查食堂员工的生活轨迹、健康码,并实现全员核酸检测,确保每一位员工健康上岗、安全上岗。”该校后勤处副处长成海英介绍。

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  为了保障师生们“舌尖上的安全”,学校全面做好食堂的卫生清洁、通风工作,每天定时对食堂、周边、餐具进行消毒处理,建立消毒管理台账、常规检查台账。在增加美食的品种与花样的同时,规范食堂餐食制售,严把进货查验、索票索证、生熟分开、食品加工、加热存放、售卖等各道关口,消除食品安全隐患。食品原材料采购是食品安全的首要关口,学校食堂采取非接触式收货,食堂外设立“收货区”,食堂员工在收货工作中做好防护措施,与送货人员必须保持 1 米以上的安全距离。收货完毕进行人员、场地消毒,并做好接货消毒记录。

  “学校的食材是由餐饮公司统一配送,为保障食材新鲜、安全,配送中心实行一天一配送,并且每一批食材都是经过检测人员用专业的检测设备检测,检测合格以后才打包送到学校的。”该校后勤处处长莫崇芬对记者介绍。

  在该校东方红校区食堂,记者看到餐厅入口和大厅张贴了防疫宣传海报,食堂地面设置1米距离排队购餐等待线,食堂监管员、辅导员、保安正在食堂引导学生就餐,就餐非常有序。食堂设置单向入口和出口,避免用餐人员在食堂的面对面接触。学生就餐完毕立即戴上口罩,将餐具送到指定回收处,迅速离开餐厅,食堂工作人员立即清扫用餐桌椅并消毒。

  自疫情防控工作开展以来,该校领导高度重视食堂的饮食安全工作,学校领导多次到食堂现场指导工作,了解学生们的就餐情况。该校副校长刘宇表示,“学校将不断强化食堂的安全与管控,严格落实防控要求,确保学生吃得饱、吃得好、吃得放心、吃得满意”。


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[责任编辑:谭理]
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