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长沙商贸旅游职院“现代学徒制”试点驶入快车道

发布时间:2019年07月09日 14:14 作者:向瑾锦  来源:湖南教育新闻网

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       本网讯 (通讯员 向瑾锦)“以德为先,修身正行,言传身教;师徒互助,精益求精,共同提升……” 近日,在长沙商贸旅游职院举行该校松子现代学徒制班学年总结表彰暨拜师仪式大会。会上,企业对童胜利等6名同学颁发企业奖学金,授予黄鑫、刘雨果等5名同学 “优秀学员” 称号。学徒们现场拜行业师傅和学校老师为师,标志着学徒们将步入餐饮职业生涯的又一个重要里程碑。这是该校今年上半年举行的第二场拜师仪式。

  据了解,该校“现代学徒制”通过完善校企联合招生、分段育人、多方参与评价的“双育人”机制,明确学徒的职业院校学生和企业员工的双重身份。学生在校期间,实行“工学交替”的教学模式,企业委派师傅对学生进行专业技术指导,学校安排教师进行理论辅导和日常管理。学业结束后,校企双方根据“订单培养”的要求对学生进行考核,发放一定的经济补贴,并择优安排工作岗位。

  长沙商贸旅游职院在18级新生中提选出45位优秀学员,他们拥有双重身份,既是学校的学生又是北京松子集团的“培训生”。由长沙商贸旅游职院与北京松子集团开展试点合作,企业投资230万元在该校共建现代化料理实训室教学基地,打通了职业学校与企业之间的无形壁垒。

  北京松子集团人力资源总监赵晓伟介绍,北京松子集团与长沙商贸旅游职院自2018年建立校企合作关系以来,校企双方认真研究产教融合、工学交替的职教政策,积极思考现代学徒制的办学要求,学校先后派出专业教师、15名毕业生赴企业挂职锻炼、顶岗实习,并努力创造条件,为教师、学员学技术练技能提供一流的环境,达到校企师生四方共赢。

  该校松子现代学徒制班运作一年来,企业、学校、学徒全面实现了“招生即招工、入校即入企”的共同初衷,在人才培养方案、教学管理制度、考试评价体系、教育管理制度、师资配备以及保障措施上,坚持系统设计,重点突破,形成了与现代学徒制相适应的教学管理与运营机制。校企相继共同开发编撰校本教材《厨师一本培训教程》《日本料理烹饪图解》《日本料理厨师手册》《门店岗位工作指南》等,积极进行了“校企双主体育人,工学交替式培养”的有益尝试。

  该校湘菜学院院长谢军告诉记者,在以后的校企合作过程中,校企还将联合进行菜品研发,联合引进高层次师资,联合申报教研教改课题和项目,联合组织国内外产业考察,积极申报产教融合型企业,并会同行业企业,向日本农林水产省申请料理师职业资格认证授权。

  今年,长沙商贸旅游职院积极开展现代学徒制人才培养模式的探索,先后与北京松子集团、北京东大正保科技有限公司等企业开展现代学徒制订单培养,为企业着力培养技术人才。

  近年来,全国全面启动“现代学徒制”试点工作。“根据学校主干专业和区域内密集产业的人才需求确定试点专业,形成行业、企业与职业院校三方联合开展现代学徒制的长效机制。”长沙商贸旅游职院校长刘国华表示:“长沙商贸旅游职院以立足长沙,服务‘三湘’为办学定位,创新校企合作新模式,合理确定高职学校学徒制试点专业和学生规模,为长沙市产业结构转型升级提供高技能人才。”

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[责任编辑:张晓雅]
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